Salça küflenmesinin nedenleri!

Salça, özellikle ev yapımı veya doğal olarak yapılmış olanları, koruyucu kimyasallar veya yapay katkı maddeleri içermediği için küflenme eğilimindedir. Küflenme, salçanın içindeki nem, şeker, tuz ve diğer besin maddeleri gibi faktörlerin etkileşimi sonucu oluşur. Ayrıca, salçanın ambalajının hava alması veya uygun şekilde saklanmaması da küflenmeye yol açabilir.

Küf, bir tür mantar olduğundan, salçanın küflenmesine neden olan spesifik mantar türüne bağlı olarak, salçanın renk, koku ve tat gibi özellikleri değişebilir. Küflenmiş salça, genellikle yeşil, siyah veya beyaz renkli noktalar veya yüzeyde oluşan kalın beyaz bir tabaka şeklinde görünebilir. Küflenmiş salça tüketmek sağlığa zararlı olabileceğinden, küflenmiş olanlar atılmalı ve taze salça satın alınmalıdır.

(Y.K.)