Avokado Yağı

Yemek yapımında kullanılabildiği gibi saç ve cilt için de kullanılabilir. Birçok kanser türüne karşı koruma sağlaması, kemik hastalıklarına iyi gelmesi ve saç uzamasına yardım etmesi avokado yağı faydaları arasındadır. Genellikle sıcak iklim bölgelerinde yetiştirilen bir bitkidir.

Sıcak iklim kuşaklarında yetiştirilmesine rağmen Avustralya ve Güney Afrika’daki serin bölgelerde de yetiştirilebilir. Ülkemizde ise çok yaygın olmamakla birlikte sahil kesimlerinde Akdeniz bölgesinde özellikle Antalya’da avokado yetiştiriciliği yapılmaktadır.

Faydaları:

• Tansiyonu düşürür. Kan basıncını düşürmesi sebebiyle yüksek tansiyonu düşürücü etki yapar.

• Kalbi korur. Tekli doymamış yağ asitleri ile omega 9 yağ asitini içerdiği için kalp dostudur.

• Birçok vitamin içerir. İçerdiği vitaminler sayesinde vücudun vitamin ihtiyacını karşılar.

• Yüksek oranda E vitamini içerir. E vitamini sayesinde cildi güzelleştirir, göz sağlığını korur. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Hücreleri serbest radikallere karşı korur. Hafızayı güçlendirir. Sindirim sistemine iyi gelir.

• Birçok kanser türüne karşı korur. Yüksek oranda alfa karoten ve beta karoten içermesi sebebiyle kansere karşı koruyucudur. Özellikle prostat kanserine karşı büyük koruma sağlar.

• Gözlere faydalı bir yağdır. İçeriğinde lutein adı verilen bir karotenoid bulundurur. Bu madde göz hastalıkları ve görme bozukluğuna karşı fayda sağlar.

• Sindirim sistemini rahatlatır. İçeriğindeki vitaminler, mineraller ve doymamış yağ asitleri sayesinde bağırsaklardaki gazları giderir. Hazımsızlığa iyi gelir.

• Antioksidan emilimini arttırır. İçinde bulundurduğu karotenoid besinlerdeki antioksidan emilimini 17 kata kadar arttırabilir. Bunun sonucunda yenilen sebze ve meyvelerden daha fazla yarar sağlanır.

• Kemik hastalıklarına iyi gelir. Artrit eklemlerde ortaya çıkan ağrılı, iltihaplı bir rahatsızlıktır. Osteoartrit ise eklemlerdeki kıkırdaklarla ilgili bir hastalıktır. Eklem ağrılarına, artrit ve osteoartrite iyi gelmesi avokado yağının faydaları arasındadır. Eklemlerdeki ağrı ve sertliği azaltır.

• Diş eti hastalıklarına fayda sağlar. Diş etlerinde kızarma, kanama, ağız kokusu ve dişlerin etrafındaki dokunun parçalanmasına sebep olan bir rahatsızlığa iyi gelir.

•Besinlerin Emilimini Artırır

Vitaminlerin yağda eriyen ve suda eriyen olarak iki formu olduğunu biliyoruz. Yani bazı besin ögelerinin vücuttaki emilimi için yağ gereklidir. Antioksidan özellik taşıyan A vitamini öncüsü olan karotenoidler de vücudumuzda emilebilmek için yağa ihtiyaç duyar.

Ancak karotenoid zengini meyve ve sebzeler genelde az yağ içerirler. Yapılan bir araştırma havuç, ıspanak ve marul içeren salatalara avokado yağı eklemenin karotenoidlerin emilimini arttırdığını gösteriyor. Yağsız bir salatada emilim 4.3 iken yağ eklendiğinde emilim 17.4’e kadar çıkabiliyor. Yani salatanıza koyduğunuz avocado yağı ile karotenoidlerin emilimi 4 kat artıyor.

Serbest Radikalleri Etkisizleştirebilir

Antioksidanlar serbest radikallerin neden olduğu hücresel zararlar ile savaşır. Serbest radikallerin yüksek seviyede olması oksidatif strese sebep olabilir. Oksidatif stres tip 2 diyabete ve kalp hastalıklarına neden olabilir.

Antioksidanlar serbest radikallere elektron vererek onları etkisizleştirebilir. Diyabetik farelerin üzerinde yapılan bir çalışma avokado yağının mitokondrilerin içine girerek vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerinden koruyabileceğini gösterdi.

Saça faydaları:

• Saçları nemlendirip besler.

• Saçların daha hızlı uzamasını sağlar.

• Kepek oluşumunu azaltır.

Bir tüyo, saç maskesi;

• Kuru saçları nemlendirmek, saçlara canlılık kazandırmak için duş aldıktan sonra kullanılmalıdır. Avucunuza bir miktar avokado yağı dökün. Nemli saç uçlarına bu yağı sürün.

• Saçlardaki kepeği yok etmek için saç maskesi şeklinde kullanılabilir. Bu etkisi için avokado yağı, limon yağı, badem yağı ve çay ağacı yağı ile karıştırılır. Tüm karışım duşa girmeden 15 dakika önce saç diplerine ve uçlarına masaj yapılarak sürülür. 15 dakika sonra duş alınabilir.

Cilde uygulanışı;

Cilt için seyreltilerek kullanılmasında fayda vardır. Su ile yada başka yağlarla seyreltilerek yüze uygulanabilir. Islak bir pamuk üzerine su ile birlikte seyreltilerek uygulanabilir.

Çörek otu yağı, zeytinyağı, kantaron yağı, badem yağı, susam yağı yada ceviz yağı gibi yağlarla karıştırılarak da yüze uygulanabilir. İki yağın karıştırılmasında yağlar eşit miktarda karıştırılarak kullanılmalıdır.

Cilde faydaları;

• Cildi korur. Cildi güzelleştirir.

• Kuru ciltleri nemlendirmeye yarar. Ayrıca avokado yağı faydaları yanında jojoba yağı, susam yağı gibi bitkisel ürünler karıştırılarak da elde edilen maskeler özellikle yüzünüze ferahlık verecek, cildin parlamasını sağlar.

• Güneş yanıklarına karşı koruyucu olarak kullanılır.

• Yaşlanma karşıtı olarak kullanılabilir. Kırışıklıklardan kurtulmaya yardım eder.

• İçeriğindeki yağ asitleri ve B12 vitaminiyle sedef hastalığına karşı yarar sağlar.

• Yara izlerinin çabuk iyileşmesine yardım eder.

• Ciltteki kesikler, çizikler, yanıklar için kullanılabilir.

• İçeriğindeki E vitamini, potasyum sayesinde hücreleri besler. Yeni hücre oluşumunu kolaylaştırır.

• Derideki kaşıntıyı azaltır.

Harici kullanım yerleri

• Fırında, tavada, ızgarada yemek yaparken ve kızartmalarda avokado yağı kullanılabilir. Yağın ısıya dayanıklılık noktası daha yüksek olduğu için, diğer yağlara göre daha şifalıdır.

• Salata soslarında da limon ile birlikte bu yağı tercih edilebilir.

• Cilt için kullanılabilir. Krem yada losyon şeklinde cilde sürülerek kullanılır.

Peki, Nasıl Kullanalım?

Avokado yağının faydalarından bu kadar bahsetmişken, ‘peki bunu nasıl kullanalım?’ dediğinizi duyar gibiyim. Aslında kullanımı oldukça kolay, zeytinyağını kullandığınız her yerde rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Ayrıca bu yağın dumanlanma noktası zeytinyağından daha yüksek olduğu için pişirmeye de uygundur. Avokado yağında ki yağ asitleri yüksek ısıda değişime uğramaz.

• Smoothie’nize bir yemek kaşığı ekleyebilirsiniz
• Salata sosu olarak kullanabilirsiniz
• Etinizi marine edeceğiniz karışıma ekleyebilirsiniz
• Kek, kurabiye veya ekmek karışımlarınıza ekleyebilirsiniz
• Ev yapımı mayonezinize ekleyebilirsiniz
• Sebzelerinizi fırınlamadan önce avokado yağı içeren bir sosla soslayabilirsiniz
• Soğuk çorbalarınızda kullanabilirsiniz.

Yarın görüşmek üzere, şimdilik sağlık ve huzurla kalınız inşallah.

Sevgiler