Bıçakçı'da istiridye mantarı üretiyorlar

Mantar yetiştiriciliği, son yıllarda pek çok kişi tarafından araştırılan ve talep gören bir iş haline geldi. Devlet, kısa sürede ürün almak ve kar etmek için kurulan seralar içinde genç girişimcilere kredi desteğini sürdürüyor. Ödemiş'e 25 kilometre uzaklıktaki Bıçakçı Mahallesi'nde yaşayan Raşit Olgun, eşiyle beraber yetiştirdiği istiridye mantarını sadece Küçük Menderes Gazetesi ve TV9 İzmir'e anlattı.

Olgun, 'Başlangıçta istiridye mantarını torbalarımıza seriyoruz. 12 gün kuluçka dönemi oluyor. 12 gün sonrasında başka bir döneme giriyor, sonrasında da hasat yapıyoruz. Toplamda seri üretim olduğu için 45 günde hasat yapıyoruz. Daha bu yıla kadar pazarlama sıkıntısı yaşıyorduk. Türkiye genelinde istiridye mantarını tanıyan yüzde 30'u geçmezdi fakat bu yıl tanınması yüzde 50'yi buldu. Haliyle pazarlama konusunda geçtiğimiz yıllara göre daha iyiyiz' dedi.

Ece Köseoğlu