ALMAN LEZZETİ ÖDEMİŞ SOKAKLARINDA

Almanya'nın Düsseldorf kentinde doğmuş, büyümüş Ödemişli Rahman Pala, alıştığı ve orada öğrendiği lezzetleri Ödemiş'le paylaşmaya başladı.

Yaklaşık 3 haftadır Ödemiş'te kendi aldığı ve bakımını, temizliğini yaptığı seyyar arabasıyla Alman lezzetlerini üretip satmaya başlayan Rahman Pala, Ödemişlilerin damak zevkini değiştirmeye ve yeniliklere alıştırmaya çalışıyor.

ŞİMDİLİK ÇEŞİT SAYISI İKİ

Başlangıç aşamasında bir girişim olması nedeniyle Almanya'daki en yaygın iki lezzetle yola çıkan Pala, ilerleyen zamanlarda başka ülkelerin tanınmış lezzetlerini de menüsüne eklemek istediğini belirtti. Yaptığı işle ilgili bilgiler paylaşan Rahman Pala şunları söyledi:

'KORUYUCU MADDE YOK'

'Pastaları kendim evde yapıyorum. Bunlar Türklerin alıştığı lezzetler gibi şerbetli tatlı değil. Raf ömrü çok kısa. Bu nedenle sağlık açısından az üretip hemen tüketmek gerekiyor. Gıdada hijyen ve sağlık çok önemli. Bu nedenle satış yaptığım aracın bakımı ve temizliğini kendim yapıyorum. Pastalarımda da kesinlikle raf ömrünü uzatacak koruyucu madde kullanmıyorum. Az üretip hemen tüketime sunmak önemli. Kremayı sütle yapıyorum, koruyucu madde ya da hazır ürünler kullanmıyorum.

Ödemişliler ilgi gösterirse başka ülkelerin yaygın sembolik ürünlerini de üretmek ve sunmak isterim. Avrupa'da doğup büyüdüğüm için bizim damağımız bunlara alışık. Burada da sevilir umudu taşıyorum. Kendim mutfak ve pasta işini öğrendiğim için üretimde zorlanmıyorum. Ürün kalitesinden ve hijyenden taviz vermedikçe ve tabii yer konusunda da sıkıntı yaşamazsam bu işe devam etmek istiyorum. Fiyatlarım da çok makul.  Ödemişlileri bu lezzeti tatmaya davet ediyorum.'

Almanya'nın en klasik ve en yaygın iki tatlısı olan Berlin pastası ve Kremalı Serpme pasta ile yola çıkan Rahman Pala Ödemiş'te Saraçoğlu Caddesi ile Hürriyet Caddesi'nin kesiştiği Kaymakamlık binası yakınında ürünlerini satışa sunuyor.

Gülten Kır